Подробности за рецептата

Свинско Свинско ребро печено на бира

4. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Свинско

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 180 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
50 %
time icon време
time icon 01:10 чч:мм
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
смлян сладък червен пипер 25 g
смлян лют пипер 25 g
сол 40 g
доматено пюре 35 g
шарен пипер 5 g
тя се прозя 35 g
тъмна бира 300 g
растително масло 70 g
чесън 35 g
лук 0 g
свински ребра 5000 g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 1776,5 kJ
въглехидрат 7,2 g
Дебел 162,7 g
Протеин 76,2 g
вода 0 g

Упътвания

Посочените подправки (смлян черен пипер и др.) смесваме в олио, добавяме сладко, бира и отново смесваме. В така приготвена марината фино нарязваме чесън и лук.
С готовата марината намазваме реброто в емайлирана GN и печем на посочената програма.
Ястието поставяме в предварително загретия конвектор.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери