Подробности за рецептата

Тестени изделия Сандвич бял хляб

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Тестени изделия

кухня: чешки

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 205 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
50 %
time icon време
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
обикновено пшенично брашно 350 g
обикновено пшенично брашно 150 g
сол 24 g
грис захар 15 g
прясна мая 21 g
вода 270 g
мехлем 30 g

Хранене и алергени

Алергени: 1
Минерали: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамини: A, C, E

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 211,8 kJ
въглехидрат 38 g
Дебел 4 g
Протеин 5,5 g
вода 0 g

Упътвания

Маята се натрошава в купа, поръсва се със захар и се залива с хладка вода. Оставяме го да излезе.
След това се поръсва с пълнозърнесто брашно, добавя се сол, свинска мас и се замесва меко, еластично тесто.

Покрито с кърпа се оставя да втаса около 45 минути.

Разполовете тестото. Разточете всяка половинка на правоъгълник и завийте стегнато. Прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене, покрийте и оставете отново да втаса за 45 минути.
Можем да съкратим времето за втасване, като използваме конвекторна фурна като уред за втасване.

След като втаса се пече до зачервяване.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери