Подробности за рецептата

Кайма Пълнени епископски шапки

16. 11. 2020

Автор: Retigo Team Deutschland

Търговско дружество: RETIGO Deutschland GmbH

Още рецепти от този автор

Категория храна: Кайма

кухня: Немски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon50 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Deckel hinzugeben

2
Комбинация
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon74 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Горещ въздух
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
бяла епископска шапка тиква 2 бр
банани 2 бр
сок от лайм 10 ml
мляко 3,5% 100 ml
телешка кайма 600 g
агнешка кайма 400 g
червен лук 100 g
стафиди 50 g
бадеми 50 g
сладко от кайсии 45 g
манго чътни 45 g
сок от лайм 25 ml
къри на прах 15 g
кардамон 4 g
сол 30 g
царевично олио 15 ml
кокоши яйца 2 бр
лимон 4 бр

Хранене и алергени

Алергени: 3, 7, 8
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 294,1 kJ
въглехидрат 11,3 g
Дебел 18 g
Протеин 18,7 g
вода 0 g

Начин на приготвяне

Тази рецепта не е класическо немско ястие в истинския смисъл, тъй като пълнежът от кайма се приготвя по южноафриканска рецепта.
Подготвяйте епископските шапки, като отрежете капака във форма на клин и след това премахнете средата.
Изсипете мляко, царевично масло и яйца в смес за заливка.
Останалите съставки, освен лимоновите листа, добре омесете и подправете на вкус. Пълнежа поставете в тиквите, покрийте с лимонови листа и след това намажете със заливката.
Пълнените тикви гответе в комбиниран паровар, както е описано в програмата, като поставите капаците едва след първия етап и продължите с готвенето.
Извадете от фурната и сервирайте с капака.
*банани, нарязани на филийки, мариновани в сок от лайм

Препоръчителни аксесоари

vision_bake

vision_bake