Подробности за рецептата

Name: Кремообразна супа от червена кури тиква с кисела сметана
Yield: 10
Cuisine: Английски
Ingredients: 3,0000 tPcs red kuri squash; 1,0000 tPcs large onion; 50,0000 ml olive oil; 250,0000 ml sauer cream; 1,0000 tPcs sprig of rosemary; 2,0000 l vegetable stock

Зеленчуци Кремообразна супа от червена кури тиква с кисела сметана

27. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Зеленчуци

кухня: Английски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
195 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:17 чч:мм

180 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
червена тиква кури	3	бр
лук	1	бр
зехтин	50	ml
гъста сметана 18% масленост	250	ml
стръкче розмарин	1	бр
зеленчуков бульон	2	l

Хранене и алергени

Алергени: 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Упътвания

Нарежете тиквата на половина, отстранете семената и нарежете на четвъртинки. Поставете в емайлирана GN контейнер, полейте с зехтин, подправете със сол и пипер и поръсете с клонче розмарин.
Поставете в предварително загрята комбинирана фурна Retigo с горещ въздух, 180°С и печете в продължение на 15-20 минути.
Нарежете и запържете обелен лук, добавете зеленчуков бульон, доведете до кипене и добавете печената тиква. Използвайте пасатор, за да я кремирате до фина консистенция. Украсете с кнедли от кисела сметана и малко зехтин.