Подробности за рецептата

Домашни птици Печено пиле с портокали

25. 3. 2021

Автор: Pavel Gaubmann

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Домашни птици

кухня: Английски

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 160 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
80 %
time icon време
time icon 01:00 чч:мм
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Горещ въздух
50 %
time icon време
time icon 00:25 чч:мм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 4

Име Стойност Мерна единица
цяло пиле 1400 g
оранжево 1 бр
грис захар 50 g
пресен кориандър 20 g
мента 10 g
зехтин 50 ml
пет подправки 10 g
семена от ким 5 g
сол 15 g
млян черен пипер 2 g
смлян сладък червен пипер 10 g
вода 150 ml

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 514,8 kJ
въглехидрат 16,3 g
Дебел 14,7 g
Протеин 77,9 g
вода 0 g

Упътвания

Измитият портокал се нарязва на филийки с дебелина 5 мм, поставя се в тенджера, залива се с вода, вари се 2 минути и се отцежда (отстранява се горчивината на портокаловата кора). Налейте вода в чиста тенджера, добавете захарта, оставете да заври, добавете сварените портокали, гответе 10 минути. Оставете да изстине, поръсете с наситнен кориандър и джоджен.

Измиваме пилето, подсушаваме и започваме да отделяме кожата от месото от врата, след което го пълним с портокали и билки.

В купа смесете зехтина с петте китайски подправки (чесън, джинджифил, канела, карамфил, кориандър), добавете червен пипер, семена от копър и натрийте пилето с тази смес. Накрая сол и черен пипер. Пилето се залива с малко вода, докато се пече се залива с галетата. Пече се докато стане хрупкава.

Сервира се с кореноплодни зеленчуци.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери