Подробности за рецептата

Name: Шведски кюфтенца
Yield: 4
Cuisine: скандинавски
Ingredients: 250,0000 g Hovězí plec, mletá; 250,0000 g Vepřový bok, mletý; 100,0000 g Toustový chleba; 200,0000 ml Smetana 30%; 130,0000 g Cibule; 40,0000 g Máslo; 6,0000 g Sůl, lžíce velká; 3,0000 g Pepř, lžíce malá; 5,0000 g Nové koření mleté, lžíce malá; 1,0000 tPcs Vejce

Кайма Шведски кюфтенца

11. 6. 2020

Автор: Jan Malachovský

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Кайма

кухня: скандинавски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

50 %

време

00:13 чч:мм

190 °C

100 %

Съставки - брой порции - 4

Име	Стойност	Мерна единица
телешка плешка	250	g
свинско филе, смляно	250	g
Нарязан хляб	100	g
бита сметана 33%	200	ml
лук	130	g
масло	40	g
сол	6	g
млян черен пипер	3	g
смлян бахар	5	g
кокоши яйца	1	бр

Хранене и алергени

Алергени: 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	694,3 kJ
въглехидрат	17,3 g
Дебел	37,1 g
Протеин	23,3 g
вода	0 g

Упътвания

Намачкаме тостовия хляб и заливаме със сметана. Лука нарязваме на ситно. В тиган на среден огън разтопяваме масло и задушаваме лука в него при постоянно разбъркване за 2 минути, докато омекне.
Смесваме смляно месо, сол, черен пипер, ново подправка, яйца, лук, изцяло в маслото, в което е задушаван лукът, и накиснатата хлябна троха. Омесваме гладка смес, която оставяме да стегне в хладилника за 2 часа.
От месната смес оформяме кюфтенца, които леко притискаме с ръка. Излагаме ги върху GN, заливаме с бульон и печем.

Сервираме с сос:
Заливаме запечените кюфтенца с сметана и бульон. Оставяме да заври и подправяме със сол и черен пипер.

Препоръчителни аксесоари

vision_pan

емайлирани_gn_контейнери