Подробности за рецептата

Зеленчуци Аспержи sous-vide

11. 6. 2020

Автор: Jan Malachovský

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Зеленчуци

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
50 %
time icon време
time icon 00:45 чч:мм
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
зелени аспержи 2 kg
масло 0,2 kg
шафран, белег 10 бр
пчелен мед 50 g

Хранене и алергени

Алергени: 7
Минерали: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 222,3 kJ
въглехидрат 8,2 g
Дебел 17,8 g
Протеин 6,2 g
вода 0 g

Упътвания

Почистете зелените аспержи и ги сложете във вакуумиран плик заедно с маслото и шафрана. Добавете сол, черен пипер и мед. Вакуумирайте заедно и поставете в конвектомат.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран