Подробности за рецептата

Кайма Френски картофи

19. 7. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: Кайма

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
65 %
time icon време
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
картофи 2,2 kg
кокоши яйца 5 бр
мляко 3,5% 0,55 l
бита сметана 33% 0,4 l
лук 0,4 kg
сол 0,03 kg
млян черен пипер 0 kg
галета 0,1 kg
мехлем 0,05 kg
пушено свинско месо 0,65 kg
кокоши яйца 4 бр

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 407,3 kJ
въглехидрат 53,8 g
Дебел 14 g
Протеин 15,6 g
вода 0 g

Начин на приготвяне

1. Намазваме емайлирана GN с височина 60 мм със свинска мас и поръсваме с галета.
2. Обелваме сварените с кожица картофи и ги нарязваме на филийки. Нарязваме лука на полумесеци и го оставяме да стеква на лъжица със свинска мас (можем да го оставим и леко карамелизиран).
3. В GN редим на слоеве картофи - посоляваме, поръсваме с черен пипер - месо, сварени яйца (4 бр) и лука. Последният слой е от картофи.
4. Печем в конвектомат на посочената програма с предварително загряване.
5. Втората стъпка след звуковия сигнал и надписа на дисплея, заливаме картофите с разбити яйца и сметана (посоляваме и поръсваме с черен пипер). След края на програмата ястието е готово.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери