Подробности за рецептата

гарнитури Карловарски кнедлик

11. 10. 2020

Автор: Jan Malachovský

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: гарнитури

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Варене на пара
probe icon CoreProbeTemp
probe icon82 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
бял хляб 200 g
кокоши яйца 4 бр
мляко 3,5% 100 ml
грубо пшенично брашно 100 g
стрък магданоз 50 g
сол 3 g
млян черен пипер 1 g
индийско орехче 1 g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 96,1 kJ
въглехидрат 20 g
Дебел 0,4 g
Протеин 2,8 g
вода 0 g

Упътвания

Нарязваме хлебчетата на кубчета, добавяме жълтъците, нарязания магданоз, сол, пипер и индийско орехче. Заливаме с мляко и добавяме грубо брашно. Всичко размесваме и от белтъка разбиваме сняг. Всичко отново разбъркваме. Можем да варим в хранителен филм. Варим на дъговидни GN.
Не забравяйте да пробиете температурен сензор в кнедлика.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран