Подробности за рецептата

Name: Запеканка от тиквички
Yield: 4
Cuisine: Италиански
Ingredients: 25,0000 g olive oil; 800,0000 g courgettes, sliced into 5mm rounds; 3,0000 tPcs thyme sprig; 4,0000 tPcs basil leaves; 100,0000 ml crème fraîche; 50,0000 ml milk; 5,0000 g plain flour; 75,0000 g parmesan; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

гарнитури Запеканка от тиквички

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: гарнитури

кухня: Италиански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
180 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

75 %

време

00:15 чч:мм

180 °C

100 %

Съставки - брой порции - 4

Име	Стойност	Мерна единица
зехтин	25	g
тиквички	800	g
стръкче мащерка	3	бр
босилек	4	бр
крем фреш	100	ml
мляко 3,5%	50	ml
обикновено пшенично брашно	5	g
сирене пармезан	75	g
сол	3	g
млян черен пипер	1	g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	172,7 kJ
въглехидрат	7,6 g
Дебел	11,2 g
Протеин	8,7 g
вода	0 g

Упътвания

Загрейте фурната на 180°С.
Поставете зехтина в голям тиган с капак. Добавете тиквичките и подправките и овкусете със сол и пипер.
Покрийте и гответе на тих огън за 10 минути, като разбърквате отвреме навреме, докато тиквичките леко омекнат, но все още са ал денте. Маслото трябва да е придобило дълбок, наситен зелен цвят от тиквичките.
Прехвърлете в GN контейнер. Разбийте крема фреш, мляко и брашно в купа и овкусете със сол. Излейте тази смес върху тиквичките – няма да е достатъчна напълно да покрие тиквичките, но това е добре – тя ще се надигне при готвене.
Поръсете с кашкавала. Печете във фурната около 15 минути, или докато стане златисто-кафява и кипяща.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери