Подробности за рецептата

1. В голяма купа добавяме 1/2 топло мляко заедно с маята и добре разбъркваме, докато се разтопи. В друга купа разбъркваме втората 1/2 мляко, яйце, олио, захар и сол. Сега съединяваме двете смеси и добавяме брашното.

2. С помощта на робот омесваме тестото, докато стане гладко, еластично и все още леко лепкаво на допир, но не и на стените на месилната чаша. Това ще отнеме около 10 минути.

3. Покриваме тестото с кърпа и оставяме да втаса на топло място приблизително 1 час

4. Втасалото тесто изсипваме на набрашнен плот и разделяме тестото на равни части. Всеки кусок оформяме в гладки топчета. Ако използваме тава Vision Bake, поставяме оформените топчета директно в тавата, а за другите тави е по-добре да използваме хартия за печене. Хлебчетата покриваме с кърпа и отново оставяме да втасат за около 35 минути.

5. Втасалите хлебчета намазваме с разбито яйце и поръсваме, например, със сусам, мак или едра сол и печем в предварително загрят конвектомат 15 минути на 165°C.