Подгответе скаридите.
Ако не са вече обелени, свалете черупката, като оставите опашката, ако желаете. Изсушете ги с абсорбираща хартия, за да премахнете излишната влага.
В купа смесете разбитото яйце
В друга купа смесете царевичното нишесте, настъргания кокос, солта и червения пипер.
Намокрете всяка скарида в яйцето, след това я оваляйте в сместа с кокос, като леко натискате, за да се покрие добре.
Подредете скаридите върху подготвената тава, като ги разстоявате леко.
Печете докато скаридите станат златисти и хрупкави, а кокосът започне да покафенява.
Съвет: Обърнете скаридите в средата на печенето за равномерно оцветяване
