Загрейте фурната на 180 C, 350 F или Газова маркировка 4.
Поставете хартия за печене или пергамент в тавата за швейцарски руло.
Смесете яйцата и захарта и разбийте до сгъстяване и пяна. Това може да отнеме до 5 минути. Това е една рецепта, при която наистина се нуждаете от кухненски робот с приставка за разбиване или електрическа разбивачка, вместо да се опитвате да го направите с ръчна разбивачка.
Сложете брашното и бакпулвера в пяната от яйца и захар.
Изсипете сместа в емайлирана контейнер.
Поставете тавата във фурната и печете спонжа в продължение на 15 минути, докато стане твърд и златист.
Обърнете изпечения спонж върху друг лист хартия за печене или пергамент, на който сте поръсили около супена лъжица кристална захар.
Докато спонжът все още е топъл, го навийте, така че да изглежда като швейцарско руло с хартията вътре. Трябва да го навиете, докато е топъл – не можете да го направите, когато се охлади, тъй като кейкът ще се напука! Оставете да изстине напълно.
Сега, развийте спонжа и свалете хартията. Намажете вашето сладко върху спонжа и го покрийте с разбита сметана.
Отново завийте наполнения кейк в форма на швейцарско руло.
Посипете с пресята пудра захар.
