Намажете форма за кекс с масло, покрийте я с хартия за печене и леко намажете хартията и откритите стени с масло.
В купа разбийте брашното, бакпулвера, солта и кардамона.
D външния купа на кухненски робот с плоска бъркалка, смесете захарта, маслото, олиото и екстрактите на средна скорост, докато получите бледа и кремообразна смес, около 2 минути.
Добавяйте яйцата по едно, като бъркате на средна скорост след всяко добавяне, докато яйцето се включи добре.
Добавете сместа от брашно и смесете на ниска скорост, докато всичко се комбинира добре, около 30 секунди.
Свалете остатъците от стените на купата и смесете за последен път, за да се уверите, че тестото е хомогенно.
Добавете почти всичките боровинки в купата (оставете 1 до 2 супени лъжици настрана) и смесете, докато се разпредели равномерно.
Изсипете тестото в подготвената форма и го разстелете в равен слой. Поръсете отгоре с останалите боровинки.
В малка купа смесете съставките за поръсване, след което равномерно поръсете тази смес върху тестото.
Печете боровинковия кекс за 55 до 65 минути, покрийте с алуминиево фолио, ако е необходимо, до момента, в който клечка за зъби или върха на ножа, вложени в центъра, излязат чисти и вътрешната температура достигне поне 93 °C на цифров термометър.
