Подробности за рецептата

Name: Парена скарида
Yield: 10
Cuisine: Югоизточна Азия
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

гарнитури Парена скарида

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория храна: гарнитури

кухня: Югоизточна Азия

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
100 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

време

00:20 чч:мм

80 °C

50 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
Смляни скариди	1	kg
Картофено нишесте	50	g
яйца	2	бр
Чесън на прах	15	g
Лучен прах	10	g
захар	30	g
Сол	15	g
Черен пипер на прах	5	g
Олио за готвене	20	ml
Бананов лист	1	бр

Хранене и алергени

Алергени: EGG, Shellfish
Минерали: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
витамини: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	138,5 kJ
въглехидрат	9,4 g
Дебел	2,2 g
Протеин	20,6 g
вода	73,8 g

Упътвания

Смесете всички съставки заедно и месете до получаване на плътна смес. Покрийте плътно и поставете в хладилника за 3 часа.
Извадете скаридите и продължете да месите в продължение на 10 минути.
Измийте и изсушете банановото листо и го поставете на дъното на тавата или mould. Намажете с тънък слой олио върху банановото листо и изсипете омесената скарида.
Покрийте и парайте в продължение на 20 минути.
Когато скаридовата торта е сварена около 90%, намажете повърхността с яйчния жълтък, смесен с олио, не покривайте и продължете да парате. Нанасяйте на всеки 2 минути, докато жълтъците изчезнат.

Препоръчителни аксесоари

vision_pan