Подробности за рецептата

Тестени изделия Бадемов хляб хрупкав

18. 2. 2025

Автор: Ondrej Vlcek

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Тестени изделия

кухня: Английски

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:25 чч:мм
probe icon 165 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Горещ въздух
0 %
time icon време
time icon 12:00 чч:мм
probe icon 65 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 20

Име Стойност Мерна единица
пудра захар 180 g
белтъци 180 g
цели бланширани бадеми 180 g
универсално брашно 180 g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали:
витамини:

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 163,4 kJ
въглехидрат 8,7 g
Дебел 0 g
Протеин 7,6 g
вода 0 g

Упътвания

Разбийте белтъците като добавите захарта, за да оформите муранг. Постепенно добавете брашното и бадемите.
Напълнете намазнена правоъгълна форма за хляб и печете около 25 минути. За да проверите, използвайте метален шиш, за да пробиете и ако излезе чист, готово. Оставете да изстине напълно.
С помощта на месомелачка нарежете питката на много тънки филийки и ги разпределете върху плитка GN, постлана с хартия за печене. Можете да ги оформите на пръстени или да ги нарежете на кръгчета или триъгълници.
Изсушете една нощ, за да постигнете хубава хрупкава украса за вашите десерти. Страхотен с шоколадов мус.

Препоръчителни аксесоари

алуминиев_лист_за_печене_перфориран

алуминиев_лист_за_печене_перфориран

vision_bake

vision_bake

перфориран_алуминиев_лист_тефлоново_покритие

перфориран_алуминиев_лист_тефлоново_покритие