Подробности за рецептата

Name: Корейско пикантно задушено пиле
Yield: 10
Cuisine: други
Ingredients: 1,0000 l; 100,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 100,0000 g; 200,0000 g; 15,0000 g; 10,0000 g

Домашни птици Корейско пикантно задушено пиле

31. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Търговско дружество: Retigo Asia Limited

Категория храна: Домашни птици

кухня: други

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
190 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

50 %

време

01:30 чч:мм

160 °C

80 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
вода	1	l
Високи цени на сушени водорасли	100	g
Пилешките бутчета се нарязват на парчета 1 х 1	500	g
соев сос	50	ml
Смлян чесън	10	g
Gochujang (паста от червена паста)	30	g
Гочугару (люспи от корейски червен пипер)	20	g
Оризов сироп	10	g
Сусамово масло	20	ml
Лук големи 2 х 2 кубчета	100	g
Големи картофи обелени и нарязани на големи кубчета 2х2	200	g
Серано Чили, нарязани на тънки резени	15	g
зелен лук, нарязан на колело	10	g

Хранене и алергени

Алергени: SESAME, Soy
Минерали: Calcium, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium
витамини: A, B vitamins, C, E, K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	168,8 kJ
въглехидрат	13,9 g
Дебел	8,3 g
Протеин	11,3 g
вода	62,5 g

Упътвания

1. Поставете вода и водорасли в емайлиран GN1/1.
2. Изберете Програми>Pтици>Задушени пилешки бутчета>135°C целева температура.
3. Поставете тавата в уреда и термометъра в центъра на тавата.
4. Когато се достигне целевата температура, задушавайте за 90 минути.
5. Премахнете водораслите, резерва на бульона за по-късно.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери