Подробности за рецептата

Name: Японски стил хамбургер патити
Yield: 1
Cuisine: японски
Ingredients: 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 g; 2,0000 g; 1,0000 g

Свинско Японски стил хамбургер патити

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Търговско дружество: Retigo Asia Limited

Категория храна: Свинско

кухня: японски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
250 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

30 %

време

00:08 чч:мм

220 °C

80 %

Съставки - брой порции - 1

Име	Стойност	Мерна единица
Смес от телешка и свинска кайма	500	g
Лук	100	g
Панко галета	30	g
Мляко	30	g
яйца	50	g
Сол	3	g
черен пипер	2	g
индийско орехче	1	g

Хранене и алергени

Алергени: EGG, Wheat
Минерали: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
витамини: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	1522,5 kJ
въглехидрат	35,2 g
Дебел	107,2 g
Протеин	96,1 g
вода	429,1 g

Упътвания

1. Инструкции за приготвяне :
(как да направите хамбургер патити)
1) Нарежете половината лук на много ситно.
2) Запържете нарязания лук до златисто.
(3 минути на средно-нисък огън, след това още 5 минути на нисък огън.)
3) Оставете запържения лук да се охлади напълно.
4) Замесете смляното месо само със сол. Замесете докато стане лепкаво.
5) Добавете мляко към Панко и разбъркайте. След като панкото е равномерно навлажнено, добавете го към смляното месо.
6) Разбийте добре яйцето. След това го добавете към смляното месо.
7) Добавете запържен лук (убедете се, че е студен), черен пипер и индийско орехче към смляното месо.
8) Разбъркайте всичко заедно, докато сместа отново стане лепкава.
9) Разделете на две и оформете 2 кюфтета. Ако е за 3 души, може да направите 3 кюфтета.
10) Прехвърлете кюфтето от едната ръка в другата 5 пъти. Това ще премахне въздушните балони от сместа. След това го оформете в кръгло патти с тежест 80 г. След като патитата са готови, покрийте ги с пластмасова обвивка и ги поставете в хладилника за 30 минути.

2. В момента на сготвяне поставете тези патита върху предварително загрети аксесоари, или пица грил поднос, или тава за печене на 8 минути на настройки за грил.

3. Сервирайте след като е сготвено, сервирайте с дюксел и японска маруля.

Препоръчителни аксесоари

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_bake

vision_express_grill

vision_snack