Подробности за рецептата

Name: Фокача
Yield: 10
Cuisine: Италиански
Ingredients: 960,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 480,0000 g; 21,0000 g; 20,0000 g; 200,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g

гарнитури Фокача

9. 4. 2024

Автор: Bartłomiej Kubica

Търговско дружество: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Категория храна: гарнитури

кухня: Италиански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Włóż Ciasto do pieca

Горещ въздух

100 %

време

00:20 чч:мм

190 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
обикновено пшенично брашно	960	g
сол	60	g
зехтин	50	g
вода	480	g
инстантна мая	21	g
захар	20	g
чери домати	200	g
маслини	100	g
пресен розмарин	20	g

Хранене и алергени

Алергени: 1
Минерали: Ca, Fe, K, Mg
витамини: A, D, E, K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	519,1 kJ
въглехидрат	73,8 g
Дебел	9,6 g
Протеин	11,9 g
вода	0 g

Упътвания

квас:
21 г суха мая
180 г пшенично брашно
105 мл топла вода
3 плоски чаени лъжички захар
Смесете съставките и оставете в купата, за да започне да действа закваската
Торта:
Смесете закваската + останалите съставки

Поставете тестото върху намазнена тава с височина 65 мм, оставете да втаса / с пръсти направете леки вдлъбнатини, добавете чери домати, маслини, розмарин
Пече се на 190 градуса, затворен комин, време: 20 минути

Препоръчителни аксесоари

Vision Pizza Stone

vision_bake

емайлирани_gn_контейнери