Подробности за рецептата

Нарежете свинския корем с много остър нож.
Поставете свинското, с кожата нагоре, върху решетката/печката в тавичка за печене. Натрийте с масло и подправете със сол и пипер. Този процес помага на мазнината да изтече и на кожата да стане хрупкава.
След като фурната е предварително загрята, прехвърлете в нея. Свинският корем се нуждае от комбинация от бавно, нежно загряване за омекотяване на месото, плюс по-кратко нагряване на по-висока температура за хрупкавост на кожата.
Гответе при 160C 3 часа, следвайки стъпките на програмата. След 3 часа фурната автоматично ще се превключи в режим „Златен допир“, за да стане хрупкава коричката.
След като е сготвено (свинското трябва да е нежно; това може лесно да се провери, като се пробие месото с нож), извадете свинското от фурната, след това оставете да почива за 10-15 минути, преди да го нарежете.

Можете да използвате мазнината и соса в GN тавичката за вашия сос.