Подробности за рецептата

Name: Гъбна пастетa
Yield: 10
Cuisine: чешки
Ingredients: 3,0000 tPcs; 80,0000 ml; 4,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 100,0000 g; 300,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 g

Вегетариански ястия Гъбна пастетa

25. 9. 2023

Автор: Ondrej Vlcek

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Вегетариански ястия

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
195 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:07 чч:мм

180 °C

100 %

Горещ въздух

100 %

време

00:15 чч:мм

180 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
ескалот	3	бр
растително масло	80	ml
Скилидки чесън	4	бр
пресни гъби	400	g
гъба стриди	300	g
Масло	100	g
меко крема сирене (филаделфия, лучина)	300	g
магданоз	50	g
стръкче мащерка	10	g
сол	5	g
лимон	1	бр
млян черен пипер	1	g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	717,8 kJ
въглехидрат	3,1 g
Дебел	17,5 g
Протеин	5,4 g
вода	0 g

Упътвания

1. Конвектоматът предварително загряваме заедно със смачкана тава и добавяме шалот и чесън. През време на периодично разбъркване запържваме около 5-7 минути.

2. Добавяме нарязаните гъби, масло и мащерка.

3. Печем 10-15 минути и периодично разбъркваме. След като гъбите са запечени, изваждаме тавата от конвектомата и оставяме да изстине леко. След това всичко поставяме в електрически резачка, осоляваме и пиперосваме.

4. Добавяме сметаново сирене и сок от един лимон. Накълцваме до желаната консистенция и кратко преди края добавяме нарязан магданоз. Пастетa идеално прехвърляме в затворен стъклен съд или в пластмаса тръба и оставяме да стегне в хладилника за няколко часа.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери