Подробности за рецептата

Name: пица
Yield: 4
Cuisine: Италиански
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

други пица

10. 9. 2023

Автор: Lukáš Halamicek

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: други

кухня: Италиански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
285 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:05 чч:мм

270 °C

40 %

Съставки - брой порции - 4

Име	Стойност	Мерна единица
обикновено брашно 00	1	kg
вода	600	ml
сол	30	g
прясна мая	2	g
растително масло	5	ml
консерва смлени домати	500	g
моцарела	600	g
чери домати	400	g
Пресни листа босилек	5	g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 7
Минерали: Cu, Mg, P
витамини: A, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	1252,7 kJ
въглехидрат	187 g
Дебел	27 g
Протеин	57,8 g
вода	0 g

Упътвания

Смесете брашното, водата и прясната мая, докато тестото стане гладко. Оставете замесеното тесто да втаса. След като втаса тестото се разстила върху шамотна чиния и се разстила с пръсти в кръгла форма. След това основата се намазва с доматената смес, поръсва се с моцарела, редят се чери доматите и се пекат в загрята конвекторна фурна.

Забележка Температурата и времето зависят от вида и дебелината на тестото.

Препоръчителни аксесоари

Vision Pizza Stone