Подробности за рецептата

Name: Цитрусов сладкиш
Yield: 12
Cuisine: чешки
Ingredients: 3,0000 tPcs Vejce; 180,0000 g Mouka hladká; 180,0000 g Cukr krupice; 180,0000 g Máslo měkké; 1,0000 tPcs Citrónová kůra; 6,0000 g Kypřící prášek; 100,0000 g Cukr krystal; 1,0000 tPcs Citrónová šťáva

Десерти Цитрусов сладкиш

16. 12. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Десерти

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:35 чч:мм

165 °C

70 %

Съставки - брой порции - 12

Име	Стойност	Мерна единица
кокоши яйца	3	бр
обикновено брашно 00	180	g
грис захар	180	g
масло	180	g
лимонова кора	1	бр
бакпулвер	6	g
грис захар	100	g
сок от лайм	1	бр

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	259 kJ
въглехидрат	33,9 g
Дебел	12,6 g
Протеин	1,9 g
вода	0 g

Упътвания

Яйца, брашно, захар, меко масло, бакпулвер и настъргана кора от един цитрус поставяме в кухненския робот или в смесител и създаваме гладка смес. Преливаме в предварително намаслена и поръсена с брашно форма за сладкиш или подобна правоъгълна форма.
Поставяме в предварително загрята конвекционна фурна и печем 30 - 40 минути според програмата за височината. Времето зависи от височината на формата.
Преди края на печенето проверяваме, с помощта на метална игла или клечка за зъби, като я забиваме в средата на сладкиша, дали е изпечен.
Кората от един цитрус смесваме с кристална захар, докато се разтопи и топлият сладкиш равномерно намазваме. След това оставяме да изстине, трябва да се образува коричка на повърхността. Режем на филийки и сервираме най-добре с чай.