Подробности за рецептата

Name: Хляб с кисела мая
Yield: 8
Cuisine: други
Ingredients: 60,0000 g teff flour; 180,0000 g all-purpose flour; 180,0000 g water; 1,0000 g salt; 1,0000 g vegetable oil

други Хляб с кисела мая

28. 6. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: други

кухня: други

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
185 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:10 чч:мм

170 °C

80 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
теф брашно	60	g
обикновено пшенично брашно	180	g
вода	180	g
сол	1	g
растително масло	1	g

Хранене и алергени

Алергени: 1
Минерали: Cu, Mg, P
витамини: A, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	105,7 kJ
въглехидрат	21,3 g
Дебел	0,7 g
Протеин	3,4 g
вода	0 g

Упътвания

1. Пресейте универсалното брашно и го добавете към брашното от теф.
2. Добавяйте водата бавно, докато смесвате.
3. Оставете да ферментира три дни.
4. Разбъркайте със солта.
5. Сгответе тестото в много горещ контейнер с незалепващо покритие по много подобен начин на приготвянето на палачинки, само че по-дебело.

Препоръчителни аксесоари

vision_pan

vision_bake

vision_snack