Подробности за рецептата

Name: Турска питка
Yield: 8
Cuisine: други
Ingredients: 500,0000 g strong white flour + extra for dusting; 150,0000 g yoghurt; 4,0000 g dried yeast; 5,0000 g salt; 1,0000 g evoo

други Турска питка

28. 6. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: други

кухня: други

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
230 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:03 чч:мм

200 °C

100 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
фино брашно от твърда пшеница	500	g
кисело мляко	150	g
суха хлебна мая	4	g
сол	5	g
екстра върджин зехтин	1	g

Хранене и алергени

Алергени: 1
Минерали:
витамини:

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	240,7 kJ
въглехидрат	46,4 g
Дебел	1,5 g
Протеин	8,5 g
вода	0 g

Упътвания

1. В голяма купа за смесване комбинирайте брашното, солта и сушената мая.
2. Бавно добавяйте водата и киселото мляко и оставете да почине покрито за 10–15 минути.
3. Отново смесете добре тестото.
4. С намаслени ръце месете тестото в продължение на пет минути на работната повърхност.
5. Върнете в купа за смесване и оставете да почине за един час.
6. Разделете тестото на роли по 100 г всяка.
7. Разточете в овални форми, поръсвайки с малко брашно.
8. Печете в комбинирана фурна Retigo, използвайки плоската страна на контейнера за грил GN.

Препоръчителни аксесоари

vision_grill_diagonal