Подробности за рецептата

Name: Пудинг от царевичен грис в индийски стил
Yield: 4
Cuisine: индийски
Ingredients: 70,0000 g Maisgrießpolenta; 500,0000 ml Mandeldrink; 100,0000 ml Kokosmilch; 1,0000 tPcs Rosenwasser (TL); 45,0000 g Yaconsirup; 1,0000 tPcs Mandelmus (EL)

Десерти Пудинг от царевичен грис в индийски стил

6. 1. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Търговско дружество: RETIGO Deutschland GmbH

Категория храна: Десерти

кухня: индийски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Erwärmen

Варене на пара

CoreProbeTemp

90 °C

99 °C

50 %

Съставки - брой порции - 4

Име	Стойност	Мерна единица
царевичен грис полента	70	g
бадемова напитка	500	ml
кокосово мляко	100	ml
розова вода	1	бр
сироп от якон	45	g
бадемово масло	1	бр

Име	Стойност	Мерна единица
какаови зърна	10	g
шамфъстък	10	g
фурми medjool	20	g
пресен кокос	40	g
бадеми	10	g
бели сушени черници	20	g

Хранене и алергени

Алергени: 8
Минерали: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, E

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	205,9 kJ
въглехидрат	29,1 g
Дебел	7,7 g
Протеин	3,5 g
вода	0 g

Упътвания

Поставете течности в малък GN контейнер с покритие и загрейте в режим на пара до температура от 90°C с помощта на сондата за температура в сърцевината. След това го извадете от конвектомата, добавете останалите съставки, разбъркайте добре и оставете да набъбне за около 10 минути. След това изсипете в порционни съдове и оставете да изстине. Сервирайте със сместа за топинг и по желание украсете с листенца свежа мента.