Подробности за рецептата

1) Разточете тестото малко по-тънко и изрежете правоъгълници с размери около 20 x 10 см, след това нарежете още 20 ленти за декориране на рулцата.
2) Нарежете едро месото и лука, добре омесете подправките в сместа от месо и лук. Сега каймата може да се смила според желаната големина на сместа.

Формувайте каймата на руло с дебелина
около 3 см (при завиването от страна с ширина 20 см)
около 5,5 см дебелина (при завиването от страна с ширина 10 см), след което нарежете на 10 равни парчета.

3) Яйчена глазура: Всичко разбийте в купа. Намазнете тестото с яйчена глазура от страната, която ще лепите. Поставете каймените рулца върху тестото, навийте всичко на руло. С припокриващата се страна поставете рулцата върху покрита тава за печене, намажете повърхността с яйчена глазура и добавете декориращите ленти и след това отново намажете с яйчена глазура.
След това печете по следния начин:
1. Оставете да загрее
2. 180°C горещ въздух, 70% скорост на вентилатора, затворен клапан за пара, температура на ястие 60°C
3. 180°C горещ въздух, 80% скорост на вентилатора, отворен клапан за пара, температура на ястие минимум 74°C.