Подробности за рецептата

Name: Салата от белуга леща със спанак, бекон и печени картофи
Yield: 7
Cuisine: чешки
Ingredients: 500,0000 g Čočka beluga; 30,0000 ml Olivový olej; 1,0000 tPcs Česnek 1stroužek; 50,0000 g Jarní cibulka; 300,0000 g Baby Špenát; 10,0000 ml Citrónová Šťáva; 1,0000 g Sůl, pepř; 200,0000 g Slanina; 500,0000 g Brabory typ B; 10,0000 g Roznarýn; 1,0000 g

други Салата от белуга леща със спанак, бекон и печени картофи

10. 2. 2022

Автор: Jan Malachovský

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: други

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

време

00:20 чч:мм

99 °C

50 %

Съставки - брой порции - 7

Име	Стойност	Мерна единица
белуга обектив	500	g
зехтин	30	ml
чесън	1	бр
пресен лук	50	g
пресен бейби спанак	300	g
сок от лайм	10	ml
сол	1	g
бекон	200	g
картофи	500	g
розмарин	10	g
млян черен пипер	1	g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	543,3 kJ
въглехидрат	48,2 g
Дебел	26,4 g
Протеин	22,1 g
вода	0 g

Упътвания

Сварете белугата до омекване във вода в конвекторна фурна на 99°C на пара.
Обелете скилидката чесън, нарежете я на малки кубчета и я запържете в олиото. Печете бекона в конвекторна фурна без масло на режим горещ въздух на 180°C за около 6 минути.
Нарежете картофите (тип Б) и ги запечете в конвектомат на 99°C за 15-20 минути.
След това се оставя да изстине в шокиращ съд, разстила се върху емайлирани кори, обърква се с олио, сол, черен пипер и наситнен розмарин и се пече на 180°C до златисто.

Смесете съставките за салатата, овкусете със сол, черен пипер и зехтин и поднесете с печени картофи.

Препоръчителни аксесоари

vision_bake

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен