Подробности за рецептата

Name: Къри с скариди и ананас
Yield: 8
Cuisine: Югоизточна Азия
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Риба Къри с скариди и ананас

25. 11. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Риба

кухня: Югоизточна Азия

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

50 %

време

00:12 чч:мм

90 °C

100 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
скилидки чесън	2	бр
тайландска червена къри паста	50	g
домат	2	бр
кокосово мляко	480	ml
ананас	400	g
рибен сос	50	ml
кокосова захар	30	g
сок от лайм	1	бр
скариди	32	бр
листа от кафир	6	бр
босилек	2	бр

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали:
витамини:

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	48,3 kJ
въглехидрат	10,2 g
Дебел	0,5 g
Протеин	0,4 g
вода	0 g

Упътвания

1. Леко запържете чесъна и босилека и отложете настрана.
*чеснови скилидки, на половинки, без стъбла, фино нарязани.
2. Загрейте къри пастата в тенджера и добавете 240ml от кокосовото мляко, рибния сос, доматите - обелени, нарязани, без семена и на кубчета, ананаса, сок от лайм и захарта.
3. Прехвърлете соса в огнеупорен съд, добавете останалото кокосово мляко, запазения чесън и босилек, кафирските листа и скаридите.
4. Настройте фурната на комбиниран режим на 90°C и печете в продължение на 12 минути.
5. Сервирайте.

Препоръчителни аксесоари

vision_pan