Подробности за рецептата

Рецепта за около 4 листа GN 1/1 по 30 броя. 1 порция съответства на 1 лист GN1/1 в текста.

Приготвяне:
Мекото масло се разбива в кухненския робот, добавят се сол и захар и се разбиват до кремообразна консистенция.
Добавят се жълтъците и лимонова кора и се разбъркват допълнително.
Добавя се пресятото брашно и се добавя галета и се замесва хомогенно тесто. Омасленото тесто не е необходимо - но може да се охлади до обработката.

Тестото се оформя на малки топчета и се поставя върху незалепващ лист за печене. Моля, не използвайте хартия за печене. Листът за печене / плочата за печене не е необходимо да е пробит, това осигурява хубаво запечен долен слой.
С леко извито средство се натиска вдлъбнатина в топчетата. Тя ще се напълни с конфитюра, поставен в шприц.
За печенето препоръчваме таймер за включване, а за охлаждане отлично подхождат незалепващите фритюрници.
След охлаждането поръсете с пудра захар.
Печене:
Предварително загряване на 170°C.
Вентилаторно, 160°C, 12 минути, вентилатор на 50%, клапа за пара затворена.