Подробности за рецептата

Класическото ястие може да се варира по желание и е бързо и лесно за приготвяне. Тази версия с грил зеленчуци има предимството, че всички стъпки протичат в еднаква среда и така перфектно се приготвят в режим на таймер.

Патладжанът се нарязва на 0,5 см дебели филийки, посолява се и се оставя да отдели течността, която след това се попива. Цуккини също се нарязва на филийки.
Зеленчуковите филийки се намазват с малко зехтин и се запичат на закрита грил плоча в предварително загрят комбидом при 220°C в комбидом с 10% влага, 70% скорост на вентилатора за 5 минути.
За фритатата е най-добре да се използва тенджера Retigo - малки незалепващи сервизни тигани от алуминиеви сплави с покритие Lotan®, в които ястието може да се приготви на порции и да се сервира директно. В този малък сервизен тиган може също да се запържи лук и чесън - и двете на ситно нарязани - с малко зехтин - в същата среда за около 5 минути.
Яйцата се разбиват с подправките, настърганото сирене и киселото мляко.
Грил зеленчуците се слагат в сервизния тиган, яйчената смес се излива отгоре, добавят се нарязаните домати и се оставя да се стегне за 10 минути в същата среда, след което се пече още 10 минути с отворена клапа за пара (за да се намали течността от пресните домати), накрая се декорира с пресни подправки и се сервира директно в горещия тиган. Точното време за готвене зависи от размера и дълбочината на тигана.
Програма за преглед:
220 °C комбидом, 10% влага, 70% скорост на вентилатора
5 минути грил зеленчуци //
5 минути запържване на лук + чесън //
добавяне на грил зеленчуци, яйчена смес, домати //
оставете да се стегне за 10 минути.
Отворете клапата за пара, довършете готвенето за още 10 минути в зависимост от размера на тигана.
Съвет: простото ястие може да се приготви предварително (грил зеленчуци, запържване на лук) и при нужда да се завърши бързо в таймер за вграждане.