Подробности за рецептата

Name: Червена леща дал
Yield: 8
Cuisine: индийски
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Зеленчуци Червена леща дал

12. 4. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: Зеленчуци

кухня: индийски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
105 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

време

00:30 чч:мм

100 °C

100 %

съставки Порции

Име	Стойност	Мерна единица
червени лещи	400	g
вода	1,5	l
пресен джинджифил	30	g
дафинов лист	2	бр
канелена пръчица	2	бр
избистрено масло	50	g
лук	2	бр
скилидки чесън	4	бр
куркума	10	g
семена от ким	10	g
гарам масала	3	g
чили на прах	3	g
сол	1	g
пресен кориандър	10	g
сок от лайм	1	бр

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
витамини: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	254,1 kJ
въглехидрат	35,3 g
Дебел	7 g
Протеин	12 g
вода	0 g

Начин на приготвяне

1. Накиснете лещите за 8 часа и добре изплакнете.
2. Загрейте фурната на пълна пара на 100°C.
3. В тиган задушете лука, чесъна, чушките и кимиона в гхи. След като лукът омекне, прехвърлете в GN контейнер и комбинирайте лещите, ориза, джинджифила, дафиновите листа, канелата (нарязана по дължина), куркумата, Гарам Масаала и добавете сол и вода. Убедете се, че съставките
са напълно потопени във вода.
4. Гответе в продължение на 30 минути или докато лещите омекнат.
5. Разбъркайте с лимоновия сок, коригирайте подправките и завършете с листа от кориандър преди сервиране. Хлябът Наан е перфектно допълнение.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери