Подробности за рецептата

Вегетариански ястия Картофи дофиноз

30. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Вегетариански ястия

кухня: Френски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 140 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 01:15 чч:мм
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 6

Име Стойност Мерна единица
картофи 1 kg
бита сметана 33% 500 ml
скилидки чесън 3 бр
сол 50 g
млян черен пипер 3 g

Хранене и алергени

Алергени: 7
Минерали: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
витамини: B, B6, C, K

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 148,3 kJ
въглехидрат 31,9 g
Дебел 0,4 g
Протеин 3,4 g
вода 0 g

Упътвания

Нарежете обелените картофи на тънки филийки с дебелина около 3 mm/⅛. Поставете филийките в купа, докато ги режете.
Отрежете краищата на скилидките чесън, но не ги белете. Настържете скилидките на ренде. Месото ще премине през фините дупки и кожите ще останат. Остържете настърганата чесънна част в купата с картофите.
Подправете картофите на вкус със сол и прясно смлян черен пипер. Изсипете сметаната върху картофите и отново разбъркайте добре.
Поставете резените картофи в GN съд. Те трябва да стигнат точно под горната част на съда. Натиснете картофа надолу с гърба на друг GN съд. Сметаната трябва да стигне малко под горния слой картофи (допълнете с още двойна сметана, ако е необходимо).
Поставете картофите във фурната и печете за 1 час и 15 минути часа на 140°C, или докато картофите омекнат напълно.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен