Подробности за рецептата

Домашни птици Паста червени чушки със супрем пилешко месо

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Домашни птици

кухня: Италиански

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 68 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
50 %
time icon време
time icon 02:00 чч:мм
probe icon 68 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

take out the chicken and insert the peppers

2
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the peppers and insert the chicken supreme in

3
Горещ въздух
0 %
time icon време
time icon 00:01 чч:мм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 2

Име Стойност Мерна единица
пилешки върховен 2 бр
масло 100 g
сол 1 g
млян черен пипер 1 g
червен пипер 3 бр
бита сметана 33% 150 ml
лук 1 бр
стрък магданоз 10 g
растително масло 50 ml

Хранене и алергени

Алергени: 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 378,5 kJ
въглехидрат 0,9 g
Дебел 41,6 g
Протеин 0,6 g
вода 0 g

Упътвания

Пилето се овкусява със сол и черен пипер, наръсва се с парче масло и се слага в плик. Настройте конвектомата Retigo на режим 50%, 68°C за 2 часа.
Поставете червените чушки в произволен GN съд, поставете конвектомата Retigo на режим горещ въздух 250°C за около 10 минути и поставете GN съда. След като сте готови, извадете чушките и ги сложете в отделна купа и покрийте с фолио. Оставете така за около 5 минути. След това ги обелете и отстранете семките.
През това време направете соса, като нарежете лука, сложете олио в тиган и запържете лука до светло кафяво. Добавете пипера и го пасирайте с пръчен пасатор. Върнете тенджерата на котлона и добавете сметана, подправете със сол и черен пипер и завършете с масло.
Сварете пастата, разбъркайте я със соса и наситнения магданоз и върху пастата сервирайте печено и нарязано пиле (горещ въздух, 220°C, 1 минута). Може да гарнирате с листенца пресен босилек.

Препоръчителни аксесоари

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

рафтове от неръждаема_тел

рафтове от неръждаема_тел