Подробности за рецептата

Name: Див ориз с манголд, фурми и сирене фета
Yield: 2
Cuisine: Близкия Изток
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Зеленчуци Див ориз с манголд, фурми и сирене фета

14. 11. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Зеленчуци

кухня: Близкия Изток

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
105 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

време

00:40 чч:мм

99 °C

50 %

Съставки - брой порции - 2

Име	Стойност	Мерна единица
ориз	150	g
манголд	200	g
сушени фурми	60	g
орехи	10	бр
фета сирене	40	g
червен винен оцет	10	ml
масло	10	g
зехтин	10	ml

Хранене и алергени

Алергени: 7, 8
Минерали: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	471,5 kJ
въглехидрат	81,9 g
Дебел	10 g
Протеин	12 g
вода	0 g

Упътвания

Поставете конвектомата Retigo на режим на пара, 99°C, 40 минути с предварително загряване. Изплакнете ориза и го поставете в пълен GN съд от неръждаема стомана 60 mm с 220 ml топла вода, сол и малко масло. След предварително загряване поставете във фурната. Почистете манголда и го сложете в перфориран GN съд от неръждаема стомана 40 мм и го варете на пара за около 1 минута. Фурмите се нарязват на ситно и се смесват в голяма купа с червен винен оцет и зехтин. Нарежете орехите и манголд. Смесете всички съставки с ориза, подправете със сол и черен пипер и натрошете сиренето фета върху ориза.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен