Подробности за рецептата

Name: Телешки черен дроб с бекон и лук
Yield: 1
Cuisine: Английски
Ingredients: 1,0000 tPcs small red onion; 2,0000 tPcs 2 leaves of sage; 2,0000 tPcs slice of bacon; 130,0000 g calves liver; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

говеждо месо Телешки черен дроб с бекон и лук

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: говеждо месо

кухня: Английски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
220 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

50 %

време

00:07 чч:мм

200 °C

100 %

remove the bacon and put the onion in

Комбинация

50 %

време

00:05 чч:мм

200 °C

100 %

remove the onion and put the liver in

Комбинация

50 %

време

00:02 чч:мм

200 °C

100 %

Съставки - брой порции - 1

Име	Стойност	Мерна единица
червен лук	1	бр
мъдрец	2	бр
бекон	2	бр
телешки черен дроб	130	g
червен винен оцет	10	ml
зехтин	10	ml
сол	1	g
млян черен пипер	1	g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	177,6 kJ
въглехидрат	5,6 g
Дебел	6,6 g
Протеин	24,8 g
вода	0 g

Упътвания

Загрейте комбинираната фурна и я настройте в комбиниран режим 200°С, 50% влажност, 7 минути. Поставете визионната тава с бекон в предварително загрятата комбинирана фурна. Когато е готово, извадете бекона и сложете обелен и нарязан червен лук в същата визионна тава и задайте таймера за 5 минути. Когато свърши, извадете лука и сложете подправен и нарязан телешки черен дроб с листа от салвия в същата визионна тава с добавка на зехтин и задайте таймера за минути. Когато е готово, извадете черния дроб и салвията, поставете на чиния, отгоре с червен лук, бекон и салвия. Сервирайте с филия хляб или картофено пюре.

Препоръчителни аксесоари

vision_pan