Подробности за рецептата

Name: Пене с мариновани зеленчуци и бавно приготвени черешови домати
Yield: 10
Cuisine: Италиански
Ingredients: 1,0000 kg penne pasta; 3,0000 tPcs red and yellow pepper; 1,0000 tPcs courgettes; 1,0000 tPcs aubergine; 3,0000 tPcs red onion; 1,0000 kg cherry tomato; 50,0000 g salt; 3,0000 g black pepper; 150,0000 ml olive oil; 50,0000 g parsley leaves; 50,0000 g basil leaves; 2,0000 tPcs garlic cloves; 30,0000 ml white wine vinegar; 10,0000 g thyme; 2,0000 tPcs

Зеленчуци Пене с мариновани зеленчуци и бавно приготвени черешови домати

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Зеленчуци

кухня: Италиански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
205 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

50 %

време

00:14 чч:мм

200 °C

100 %

remove the GN with pasta and place the peppers in

Горещ въздух

100 %

време

00:20 чч:мм

190 °C

100 %

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

Горещ въздух

0 %

време

00:08 чч:мм

220 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
пене паста	1	kg
червен пипер	3	бр
тиквички	1	бр
патладжан	1	бр
червен лук	3	бр
чери домати	1	kg
сол	50	g
млян черен пипер	3	g
зехтин	150	ml
стрък магданоз	50	g
босилек	50	g
скилидки чесън	2	бр
бял винен оцет	30	ml
мащерка	10	g
жълти чушки	2	бр

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	390,8 kJ
въглехидрат	75,1 g
Дебел	2,3 g
Протеин	14,5 g
вода	0 g

Упътвания

1. Поставете стоманен GN 150mm, напълнен с вода, в комбинирания фурна, натиснете комбиниран режим на фурната Retigo на 200°C за около 14 минути.
След предварителното нагряване добавете сол и пастата в горещата вода. Когато пастата е нежна, прецедете водата от GN контейнера през цедка и оставете да се охлади естествено.

2. Настройте комбинирания фурна на режим на горещ въздух 190°C за 20 минути. След предварителното нагряване поставете емайлиран GN контейнер 20mm с чушки вътре в комбинирания фурна.
След като чушките се изпекат (кожата трябва да бъде много тъмна, почти изгоряла), покрийте GN контейнера с капак.

3. Настройте комбинирания фурна на режим на горещ въздух 0% 220°C за 8 минути.
Нарежете тиквички и патладжани на тънки резени с дебелина 6-8mm и ги поставете в Retigo грил GN контейнер.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен