Дэталі рэцэпту

Рыба Рыбныя катлеты

15. 4. 2020

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Рыба

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
0 %
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
цёмнае філе трэскі 1,2 kg
рэпчаты лук 0,15 kg
часнок 0,05 kg
травы 0 kg
яйкі курыныя 2 шт
соль 0,03 kg
каляровы перац 0 kg
Лімоны 0,1 kg
тоўстыя сліўкі 18% тлустасці 0,1 kg
звычайнай грачанай мукі 0,08 kg
паніровачных сухароў 0,15 kg
расліннага алею 0,08 l
rama combi profi 0,06 l

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 4, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 221,1 kJ
Вугляводны 20,6 g
Тлушч 3,4 g
Бялок 23,5 g
вада 9,5 g

Напрамкі

Філе цемнай трэскі, нарэзанае з цыбуляй, часнаком і зялёнымі духмянасцямі. Кладзём у фарш, дадаём яйка, часнок і свежанарэзаныя зялёныя духмянасьці. Салім, перакрасціваем перцам, цытрынавай скуркай і смятанай, добра перемешваем. Потым дадаём муку і сухары, укладна змішваем, каб асобныя кавалкі пачалі прыліпаць адзін да аднаго. Смесь павінна мець кансістэнцыю класічнага фаршу.
Сумесь ручна фармуем у катлеты, якія абсмажваем у сухарох і выкладаем на змазаную форму Retigo Bake.
Для смажання ў конвектомате неабходна нанесці пласт алею і Ramy Combi Profi, зверху рыбных катлет у прапорцыі 1:1.
Укладаем у конвектомат і смажым да залатой хрумсткай скарынкі.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_oil_spray_пісталет

vision_oil_spray_пісталет

vision_bake

vision_bake