Дэталі рэцэпту

Name: Бубліна
Yield: 15
Cuisine: чэшская
Ingredients: 0,1000 kg máslo; 0,0500 kg cukr moučka; 0,0800 kg vejce; 0,0100 kg citronová kůra; 0,1200 l mléko; 0,1800 kg mouka hrubá; 0,0100 kg kypřící prášek; 0,0100 kg krémový prášek; 0,0500 kg cukr krupice; 0,0300 kg mouka hladká na vysypání GN; 0,3000 kg třešně čerstvé; 0,1000 kg sirup ovocný; 0,1000 kg voda pitná

Дэсерты Бубліна

14. 4. 2020

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Дэсерты

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

100 %

Час

00:30 чг:хм

180 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 15

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
сметанковае масла	0,1	kg
цукровая пудра	0,05	kg
яйкі курыныя	0,08	kg
цэдра цытрыны	0,01	kg
малако 3,5%	0,12	l
пшанічнай мукі грубага памолу	0,18	kg
разрыхляльніка	0,01	kg
сметанковы парашок	0,01	kg
маннай крупы цукру	0,05	kg
пшанічнай мукі	0,03	kg
свежай вішні	0,3	kg
фруктовы сіроп	0,1	kg
вады	0,1	kg

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	173,3 kJ
Вугляводны	26,4 g
Тлушч	6,3 g
Бялок	2,4 g
вада	0 g

Напрамкі

Тры чацьвярці размякчанага масла вышаткаем з мучным цукрам за паступнага дасягання жаўткоў.
Далей дадаём лимонную цытрыну і за прыліваннем малака міхаем. Потым паступова прымешваем просеяну муку з разрыхляльным парашком.
За паступнага дадавання крупічыстага цукру ўшляхаем з белкаў моцны сняг і лёгка яго ўмяшваем у падрыхтованую масляную сумесь з астатнімі інгрэдыентамі.
Гатовую масу разлежваем у маслам змазаную і мукой пасыпаную эмаляваную гастранадабоўлю (макс. вышыня 60 мм).
Цеста пасыпаем свежымі ягадамі і пячэм да гатовасці.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры