Дэталі рэцэпту

Вегетарыянскія стравы Сыр з цвітной капусты

11. 10. 2020

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Вегетарыянскія стравы

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 99 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 00:06 чг:хм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Гарачае паветра
75 %
time icon Час
time icon 00:20 чг:хм
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
каляровая капуста 1 шт
сметанковае масла 40 g
пшанічнай мукі 40 g
малако 3,5% 400 g
ангельская гарчыца 5 g
сыр чеддер 100 g
соль 1 g
чорны молаты перац 1 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 282,6 kJ
Вугляводны 12,8 g
Тлушч 21,4 g
Бялок 10,6 g
вада 0 g

Способ приготовления

Усталюеце комбі-апаратуру Retigo ў рэжыме пара 99°С на 6 хвілін.
Сцерці цвітную капусту і помыць яе, потым пакласці на Vision-фрыт і парайце яе.
Каб прыгатаваць соус, растаньце масла ў кастрюлі з тоўстым дном і дадайце муку. Пагатуйце на нізкім агні 1 хвіліну. Зніміце кастрюлю з агню і паступова дадавайце малако, па крыху, добра памешваючы паміж кожным доданнем. Верніце кастрюлю на сярэдні агонь і даведзіце сумесь да кіпення, пастаянна памешваючы. Варэце 2 хвіліны, пасля чаго зніміце з агню. Дадайце гарчыцу і дзве трэці сыру і адкладзіце ўбок.
Размясціце цвітную капусту ў рондалі Vision. Акуратна заліце соусам, пераканаўшыся, што цвітная капуста цалкам пакрыта. Распраўце астатні сыр і запякайце 20 хвілін у рэжыме гарачага паветра 75%, пакуль верх не стане залацістым і бурбалкавым.

Рэкамендуемыя аксэсуары

бачанне_пан

бачанне_пан