Дэталі рэцэпту

Гарніры Карлава́рскі кнедлі́к

11. 10. 2020

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Гарніры

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
probe icon CoreProbeTemp
probe icon86 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
рулон 0,8 kg
малако 3,5% 0,4 l
яйкі курыныя 5 шт
соль 0,02 kg
пшанічнай мукі грубага памолу 0,12 kg
зеляніна пятрушкі 0,01 kg
мушкатовы арэх 0 kg

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 273,7 kJ
Вугляводны 57,1 g
Тлушч 0,9 g
Бялок 8,4 g
вада 0 g

Напрамкі

Жемлю накрываем на кусці і абсмажваем у конвектамате - Гарячым Паветры 190°C 6 мін, па гусце можам абсмажыць і з маслам.

Жоўткі аддзяляем ад білкаў.
У малаку ўзбіваем жоўткі з соллю і мускатным арэхам і наліваем на абсмажаныя кубікі. Жемлю лёгка змешваем, пакідаем всмоктвацца і потым засыпаем грубой мукой і зноў лёгка змешваем, каб мука прыліпала да жемлі.

Парашаную пятрушку (пажытку) і ўзбіты белак лёгка ўмешваем у жемлю.
Формуем у акуратныя кнедлікі, якія загортаем у харчовую плёнку.

Варым на праграме "Карлава́рскі Кнедлі́к" у спецыяльных GN для кнедлікаў.

Рэкамендуемыя аксэсуары

форма_для_пельменяў

форма_для_пельменяў