Дэталі рэцэпту

Name: Мусака
Yield: 10
Cuisine: грэцкі
Ingredients: 4,0000 tPcs aubergine; 100,0000 ml olive oil; 1,0000 tPcs onion chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 450,0000 g lamb minced; 3,0000 tPcs plum tomatoes diced; 1,0000 g cinnamon powder; 1,0000 g cumin powder; 250,0000 ml red wine; 150,0000 ml chicken stock; 200,0000 ml white sauce; 2,0000 tPcs eggs; 1,0000 g nutmeg powder; 100,0000 g parmesan; 5,0000 g mint chopped; 5,0000 g salt; 3,0000 g black pepper

Фарш Мусака

25. 3. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Фарш

Кухня: грэцкі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

100 %

Час

00:20 чг:хм

170 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
баклажаны	4	шт
аліўкавы алей	100	ml
рэпчаты лук	1	шт
дзелькі часныку	2	шт
фаршу з бараніны	450	g
памідор	3	шт
карыца	1	g
молаты кмен	1	g
чырвонага сухога віна	250	ml
курыны булён	150	ml
белы соус	200	ml
яйкі курыныя	2	шт
мушкатовы арэх	1	g
сыр пармезан	100	g
мята	5	g
соль	5	g
чорны молаты перац	3	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	130,9 kJ
Вугляводны	0,5 g
Тлушч	8,1 g
Бялок	11,2 g
вада	0 g

Напрамкі

Нарэжце баклажаны, а затым абсмажьце іх з абодвух бакоў у вялікай рондалі з невялікай колькасцю аліўкавага алею. Адсосце на кухонным паперы. Каб сэканоміць на мыцці посуду, выкарыстоўвайце тую ж рондаль з трохі большай колькасцю аліўкавага алею і абсмажце нарэзаны лук і часнок.
Пасля пяці хвілін павышце тэмпературу і дадайце ягняціну, каб засмажыць, затым дадайце памідоры. Дадайце добрую жменю кміну і карыцы разам з віном і падсмажвайце разам, каб разламаць памідоры. Дадайце нарэзаны мяту і бульён па частках.
У форме для запякання ўкладзіце баклажаны і фарш з ягняці ў некалькі слаёў, завяршаючы слоем баклажаноў.
Сумесіце белы соус з яйкамі, мускатным арэхам і спецымі. Адцісніце зверху на фарш, а затым пасыпце натертым сырам.
Запякайце ў духоўцы 25 хвілін, каб падрумяніць сыр і прыгатаваць яе.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры