Дэталі рэцэпту

Выпечка Галета карольаў з фісташкамі і апельсінавай кветкавай водай

4. 2. 2026

Аўтар: Chloé Lasseron

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: французскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 200 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:35 чг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя Каштоўнасць Адзінка
пластовага тэсту 2 шт
Яйка (для яечнай прамыўкі) 1 шт

Фісташкавы франжыпан

Імя Каштоўнасць Адзінка
сметанковае масла 110 g
Фісташкі 75 g
міндальнага мукі 25 g
цукровая пудра 110 g
вада з кветак апельсіна 10 g
соль 5 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 7, 8, A, nuts
Карысныя выкапні: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 228,7 kJ
Вугляводны 16,6 g
Тлушч 17,3 g
Бялок 2,5 g
вада 1,5 g

Напрамкі

Памеліце зялёныя фісташкі ў грубую пудру. Дадайце цукар, міндальную муку, мяккі масла і змясціце.

Уводзьце яйкі па адным. Скончыце з кветкавай водай і соллю. Адкладзеце.

Распраўце круг з слоістага цеста на ліст у покрыцці паперы для выпякання. Распраўце франжыпан у пакіданні борціка 2 см. Устаўце фасуля ў франжыпан.

Асвяжыце краі цеста невялікай колькасцю вады. Накрыйце другім кругам цеста, добра прыпадціснуце краі пальцамі. З дапамогай наканечніка нажа, намалюйце ўзор на вяршыні (ромбы, крыжы і г.д.).

Збіце астатняе жаўтка і намажце вяршыню галеты. Запечыце на працягу 30 да 35 хвілін, пакуль не стане прыгожага золата.