У посудзі робата-замешвальніка вазьміце яйка, малако, цукар, соль, муку і закваску.
Змяшайце на хуткасці 1 на працягу 5 хвілін, каб атрымаць аднароднае цеста.
Замешвайце на хуткасці 2 на працягу 10 да 15 хвілін, пакуль цеста не адцягнецца ад сценкі.
Дадайце масла, нарэзанае кубікамі, і замешвайце на хуткасці 1, пакуль яно не ўбярэцца цалкам і не адцягнецца ад цеста.
Пакіньце цеста адпачыць 1 гадзіну да 1 гадзіны 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы (20-25°C), пакуль яно не падвоіцца ў аб'ёме.
Забірайце цеста, каб выгнаць паветра, і сфармуйце кулю.
Пакладзіце цеста ў посуд, накрыты плёнкай, і дайце адпачыць 12 гадзін у халадзільніку .
Выдаліце цеста з халадзільніка і дайце яму пацяплець на працягу 5 да 7 гадзін.
Забірайце цеста, каб выгнаць паветра, і нарэжце на кавалкі па 70г.
Сфармуйце кавалкі з дапамогай вышыўкі.
Дайце маннеле адпачыць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 1 гадзіны 30 хвілін да 2 гадзін.
Змясціце маннеле ў яйка і запякйце іх.
