Дэталі рэцэпту

1. выберыце дадаткі на панэлі і выберыце функцыю дымы, размясціце візійны димар у духоўцы і выберыце неабходную вагу, г.зн. мяса 0,5кг - 1кг

2. Прыпраўце шчаку баранка солью і перцам, затым дымыце на працягу 1 гадзіны на візійным лісту, пакуль не стане карычневай/димленай з усіх бакоў.

3. Пакладзіце дымлену шчаку баранка ў выпечны GN кантэйнер, дадайце свае выбраныя зёлкі і спецыі, пачніце візійны димар і выберыце ўзровень 2, запустіце духоўку на 130°С сухога цяпла на 30 хвілін.

4. Павольна гатуйце шчаку баранка ў камбі духоўцы на працягу 4-5 гадзін, пакуль не стане мяккай і лёгка разрыўной.

5. Пакуль шчаку баранка гатуюць, падрыхтуйце біфштэксы з ялавічыны з молатай ялавічыны і прыпраў, надаючы ім форму тоўстых біфштэксаў.

6. Смажце біфштэксы на грылі да сярэдняга румянага, прыкладна 4-5 хвілін з кожнага боку.

7. У апошнюю гадзіну прыгатавання шчаку баранка, запякнеце рэзаныя цыбулі ў духоўцы пры 180°C да залатога колеру і карамелізаванасці.

8. Падсмажце бярозавыя булкі да залатой карычневай скарыначкі.

9. Сабраце бургер, паклаўшы на яго біфштэкс, парваную шчаку баранка, запечаную цыбулю, салату і шчодрую порцыю BBQ соусу.

10. На выходзе пакладзіце дымлены чэддэр з яблыка, зачыніце булку і падайце адразу ж.