Дэталі рэцэпту

Name: Фондант з шакаладу ў шклянцы
Yield: 6
Cuisine: французскі
Ingredients: 150,0000 g; 150,0000 g; 150,0000 g; 85,0000 g; 30,0000 g; 5,0000 tPcs; 220,0000 ml; 30,0000 ml; 50,0000 g

Дэсерты Фондант з шакаладу ў шклянцы

3. 6. 2024

Аўтар: Retigo Team Deutschland

Кампанія: RETIGO Deutschland GmbH

Катэгорыя харчавання: Дэсерты

Кухня: французскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

100 %

Час

00:11 чг:хм

210 °C

80 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 6

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
чорны шакалад 70%	150	g
сметанковае масла	150	g
Цукар	150	g
пшанічнай мукі	85	g
Какава-парашок	30	g
яйкі курыныя	5	шт
двайны крэм	220	ml
Сіроп Амаретто	30	ml
Амарэтыні	50	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	534,7 kJ
Вугляводны	44,5 g
Тлушч	31,6 g
Бялок	5,1 g
вада	0 g

Напрамкі

Дробна парэзаць шакалад і расцекаць яго на воднай бане разам з маслам. Яйкі ўзбіць з цукрам да пены і дадаць шакалад. Усе разам просець муку з какаам і змяшаць з масай. Пакласці масу ў кондитерскі мяшок і запоўніць стабільныя шклянкі (ДМ 8 см, В 12 см) напалову.
Печ у камбінаваным пароварцы як паказана прыкладна 11-13 хвілін, каб ядро засталося вадкім.
Пакуль кекс печыцца, запоўніць 0,5л ISI-фляшку халодным амарэтта слаткам і газаваць з Professional Charger. 10-15 разоў страсці.
Калі кекс спечаны, пакласці невялікую порцыю кавовага халадзільніка на гарачы кекс і пакрыць амарэтта слаткам.
Саладкава з амарэтта крынчам пасыпаць.

Замест кавовага халадзільніка можна выкарыстоўваць іншыя віды лёду.
Кекс таксама можна спякаць у малых формах дыаролф і потым звяртаць.