Дэталі рэцэпту

Ялавічына Ночныя ялавічынскія рэбры

20. 3. 2024

Аўтар: Phil Smith

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Ялавічына

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 230 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Insert the smoker and set to "Medium" smoke

1
Гарачае паветра
85 %
time icon Час
time icon 00:20 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Remove smoker at this time

2
Камбінацыя
100 %
time icon Час
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
Мясістыя ялавічныя рабрынкі 4 шт
рэпчаты лук 3 шт
курыны булён 700 ml
Чорная патака 140 g
Невялікі пучок чабора 1 шт
таматавы соус 100 g
Амерыканская жоўтая гарчыца 100 g
Карычневы соус 75 g
Ялавічны руб 150 g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 207,3 kJ
Вугляводны 11,8 g
Тлушч 0,6 g
Бялок 1,1 g
вада 0 g

Напрамкі

Сачыце за тым, каб абрэзаць любы лішні тлушч з рэбраў, затым абмацуйце спецыямі і пакіньце на 24 гадзіны.
Наступнага дня разагрэйце духоўку і ўключыце коптыльню, калі духоўка будзе гарачай, пакладзіце рэбры на Vision bake і "зацягніце" на 20 хв. Коптка на гэтым этапе надасць ялавічыне выдатны смак.
Пасля 20 хвілін, выміце ялавічыну і пакладзіце ў глыбокі кантэйнер для гнездаў, дадайце гатуючы лікёр (нижа), шчыльна накрыйце і заўважце назад у духоўку.

Падсмажце цыбулю і часнык, калі яны стануць мяккімі, дадайце піва і звядзіце ўдвоіх. Потым дадайце курыны булён, чорны тырк і чабор. Выкарыстайце гэта, каб пакрыць рэбры.

Наступнага дня, працірайце гатуючы лікёр, кіпятце і ўзбейце з таматным соусам, карычневым соусам і жоўтым гарчыцай. Згусціце па неабходнасці. Выкарыстайце гэта для рэбраў.

Падавайце рэбры з бульбяным пюрэ і салатам колесло.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

vision_bake

бачанне_курца

бачанне_курца

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны