Дэталі рэцэпту

Напрамкі

Надрэжце свіную грудзіну вельмі вострым нажом.
Выкладзеце свініну скурай уверх на рашотку/рашотку ў форме для запякання. Натрыце алеем і запраўце соллю і перцам. Гэты працэс дапамагае тлушчу выцячы, а скура становіцца хрумсткай.
Калі духоўка папярэдне разагрэецца, перакладаем у духоўку. Свіная грудзінка мае патрэбу ў спалучэнні павольнага, мяккага нагрэву, каб мяса стала мяккім, а таксама больш кароткага дуцця пры больш высокай тэмпературы, каб скура стала хрумсткай.
Рыхтуйце ўсю ноч на павольным агні. Пасля таго, як прыгатавана на працягу ночы, вам трэба будзе аўтаматычна ўсталяваць наладу «Golden Touch» на «скончыць» і падрумяніць свініну, каб яна атрымала шкваркі.
Пасля гатоўнасці (свініна будзе мяккай; гэта можна праверыць, праткнуўшы мякаць нажом), дастаньце свініну з духоўкі і пакіньце на 10-15 хвілін перад разразаннем.

вы можаце выкарыстоўваць тлушч і сокі з паддона для падліўкі.