Дэталі рэцэпту

Зрабіце наразку на свініне вельмі вострым ножам.
Пакладзіце свініну шкуркай уверх на адвяразную сетку / духоўку ў свінцовай форме. Рубіце маслам і запраўце солью і перцам. Гэты працэс дапамагае тлушчу выходзіць і скорынцы хрустаць.
Калі духоўка папярэдне разагрэта, перанясіце ў духоўку. Свініна патрабуе спалучэння павольнага, мяккага цяпла для размякчэння мяса, плюс кароткага ўдары высокай тэмпературы для хрумтлівасці скуры.
Гатуйце ўначы на нізкай тэмпературы. Пасля таго як свініна згатаваная ўна ноч, вам трэба будзе аўтаматычна ўсталяваць налады "Залатая дотык" на "завершэнне" і падсмажыць свініну для стварэння хрумсту.
Пасля прыгатавання (свініна павінна быць мяккай; гэта можна праверыць, пракалываючы мяса нажом), выньце свініну з духоўкі, затым дайце адстаяцца 10-15 хвілін перад нарэзкай.

Вы можаце выкарыстоўваць тлушч і сокі з GN паднос для вашага соусу.