Дэталі рэцэпту

Хатняя птушка Метадзія спецыялізацыі

10. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Хатняя птушка

Кухня: кітайскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 180 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Гарачае паветра
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
цэлая курыца 1200 g

інгрэдыенты заправы

Імя Каштоўнасць Адзінка
сметанковае масла 60 g
здробненага часныку 30 g
размарын 10 g
чабор 10 g
рэпчаты лук 20 g
сок лайма 50 ml
чорны молаты перац 3 g
соль 3 g
цэдра цытрыны 10 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 2058,7 kJ
Вугляводны 21,3 g
Тлушч 99,7 g
Бялок 269,1 g
вада 0 g

Способ приготовления

Першы этап
Смачнае малако з мацяркамі, унізе мяса дадае водар, зверху скура птушкі больш хрумсткая.
Запечаная птушка дадае ў дэкаратар, унутры можна змясціць некалькі адцулкаў соусу з базіліка і масла.
Пар з высокай тэмпературай, вадзісты пар успеніць птушку, памяншэнне колькасці страты вільгаці.

Другі этап
Запечаная птушка паварочваецца, хутка ўбраць падгатаваны соус з высокай тэмпературы.
Час падрыхтоўкі 10 хвілін злева і справа, выняць сметанковае масла, дадаць да скуры птушкі з гэтага соусам золотым.
Калі грудка птушкі дасягне сярэдняй тэмпературы 72°C, выняць і пакласці ў пакой з тэмпературай 10 хвілін, чакаць да гатоўнасці птушкі для апрыманага смаку.

Рэкамендуемыя аксэсуары

драцяныя_стэлажы_для_курэй

драцяныя_стэлажы_для_курэй